По простоте приготовления салат с соусом карри может уступить только салату “Польский”. И то, только потому, что один ингредиент из трёх нужно предварительно сварить в подсоленной воде и, желательно, остудить. О том, как готовить этот салат я догадалась сама, дважды попробовав его в сети столовых “Му-му”. Первый раз взяла из любопытства, второй – намеренно, потому что очень понравился и хотелось выяснить, нет ли там ещё чего-нибудь кроме трёх составляющих? Наслаждаясь салатом, я внимательно изучала его составляющие. Кроме трёх – курицы, ананаса и соуса нашла только зелёные вкрапления. Они могли быть частью соуса или в салат добавили чуть-чуть базилика, розмарина или другой зелени. Кстати, в меню “Му-му” салат так и называется: “Салат с соусом “карри”.
Итак рецепт простого салата из курицы с ананасом и соусом “карри”.
Собственно, все ингредиенты уже перечислены. Вот снимок.
Ананасы лучше покупать, нарезанные дольками – их размер отлично подходит для салата. Я делала салат с осторожностью, сомневалась, понравится ли супругу, поэтому сварила одну крупную куриную грудку. Ананасов мне потребовалось полбанки. Количество составляющих можно варьировать в зависимости от вкуса, мне понравился салат с равными долями курицы и ананаса. Холодную грудку нарезала крупными кубиками, по размеру они должны быть примерно такими же, как кусочки ананаса. Сок ананаса слила в отдельную посуду.
Полбанки фруктов ополоснула водой.
Мне показалось, что так будет лучше, воду слила через сито. Кусочки курицы сложила в салатник.
Туда же добавила кусочки ананаса.
Залила соусом “карри” и перемешала.
Когда писала эту статью, заглянула в копилку рецептов кафе “Му-му” и обнаружила, что салат следует готовить не из грудок, а из куриных ножек. Там утверждалось, что в салате есть лук и петрушка. А к соусу “карри” добавлены подсолнечное масло и майонез. Так вот что это были за зелёные вкрапления – петрушка! Но лука в салате точно не было, я бы почувствовала!
Супруг одобрил моё нововведение. Включаю салат в список домашних рецептов. Конечно, если готовить его часто, то он быстро надоест. А если подавать время от времени, то он отлично разнообразит домашнее меню.
Только другой раз вместо грудки возьму ножки, варить курицу буду со специями. Курицу и ананасы порежу помельче. Мне показалось, что так будет вкуснее. И непременно добавлю петрушку! О результатах обязательно отчитаюсь.
А пока предлагаю заглянуть в раздел “салаты” на странице “Разные разности”. Рецепты у меня простые, а блюда вкусные!
