Магазин “Первый мясной” или “Папа может”…

Спешим успокоить по-читателей сайта “По городам и странам”. Мы совсем не собираемся “менять ориентацию” и писать о гармонии семейных отношений. Тема хорошая, но – не наша. Мы по-прежнему пишем о путешествиях на автомобиле по Европе и придерживаемся “московской” тематики.  “Папа может” – так забавно назвали сорт вкусной дешёвой бюджетной колбасы останкинские производители. Она стала привычным продуктом в доме и мы так и решили назвать статью о лучшем продовольственном магазине центра Москвы, где её покупаем.

Вы подумали, о знаменитом “Елисеевском”? Ничего подобного! “Елисеевский” был, да весь вышел. Нет, нет, он всё так же находится по адресу Тверская 14, и портрет его основателя, Григория Григорьевича Елисеева висит на прежнем месте. Только сейчас это обыкновенный супермаркет, каких тысячи в Москве. Безличный, равнодушный к покупателю, унифицированный и глобализованный. Хотя ему даже историческое название вернули. Но по сути, после реконструкции он стал, если не “Гастрономом № 1”, как его официально называли в советские времена, то “Супермаркетом с номером” – точно. Даже заходить туда не хочется.

Сегодня наш рассказ о магазине мясной продукции мясокомбината “Останкино”. Торговая сеть фирмы называется “Первый мясной”, ближайший к нам магазин расположен по адресу Троилинский переулок д. 3, сразу у выхода из станции метро “Смоленская”.

Он появился в нашем районе года три тому назад и сразу занял достойное место среди продуктовых “шаговой доступности”. До того в центре Москвы из джентльменского набора “1.недорогих 2.вкусных 3.свежих продуктов” мы могли выбрать только два любых качества из трёх желаемых. А “Первый мясной” оказался приятным исключением и сразу полюбился. Во-первых потому, что продукты в магазине всегда свежие и вкусные. Во-вторых, для Москвы они относительно недороги. Во всяком случае, соседние супермаркеты ему в подмётки не годятся. Расположенный рядом “Седьмой континент”, хоть и прячется за знаменитой маркой   “Гастроном Смоленский”, не может предложить такого качества и цен, как “Первый мясной”.

Что уж говорить о соседнем с нашим домом горе-минимаркете “Подворотня”! (Официальное название сети – “Перекрёсток”. Но всё наше к ней презрение выражено в этой кличке, которая произошла по аналогии: перекрёсток-переулок-закоулок-подворотня).

– Ты за колбасой в “Торгсин” (домашнее название “Смоленского”) не ходи! Заверни в “Сосиску” (семейное прозвище “Первого мясного”), – предупреждала я супруга первые месяцы работы фирменного магазина мясокомбината “Останкино”. А теперь он уже и сам мне наказывает:
– Захвати ветчинки в “Сосиске”.

Одно только огорчало в любимой “Сосиске” – часов с 13 до 18 в будние дни там скапливались очереди. Ведь хороших продуктовых в центре – раз-два и обчёлся и здесь отоваривались не только жители из окрестных домов, но и  клерки из множества контор, наводнивших центр города, бегали за “двумя кусочЕками колбаски”.  Мы мужественно переживали скопление народа и не променяли “Сосиску” на привычный “Торгсин”.

А как же мы скучали, когда “Первый мясной” закрылся на ремонт! Даже испугались, что его совсем прикрыли, что какое-нибудь пафосное кафе или очередной бутик приглядели “раскрученную точку” и выгнали “Сосиску” с насиженного места. Или что горе-маркетологи задумали сделать из любимого магазина очередной супермаркет.
К счастью, наши страхи оказались напрасными. Через пару-тройку месяцев мы снова зашли в “Первый мясной”. И с радостью увидели, что помещение стало просторнее, а продавцы с прилавками остались на прежнем месте!

Только сотрудников стало гораздо больше и очереди исчезли! Ассортимент расширился!

И вместе с приветливыми девушками в мясном стали работать замечательные молодые люди в стильных банданах на головах.

– Вы уже выбрали? Подходите к этой кассе!
– Я Вас слушаю, сударыня!
– Что для Вас, мадам?
– Разрешите Вам помочь! – то и дело слышится из-за прилавка.
– У нас сегодня “Охотничий” свежайший!

– Вам “молочных” или “сливочных”, в целлофане или в натуральной оболочке?
– Хлеба не забудьте!
– Может быть что-то из молочного? – с улыбкой предлагают покупателям молодые люди. И все предложения – с желанием услужить, с достоинством, с уважением к клиентам, с хорошим настроением, знанием дела и любовью к нему. Так и хочется назвать их по старорежимному “оборотистыми приказчиками” в хорошем смысле слова.

Признаюсь, я подумала, что этот энтузиазм – рекламная акция в честь открытия магазина. Пройдёт пара-тройка недель, может быть месяц, и улыбка на лицах мясников сменится усталыми выражением и дежурными фразами. Как же я рада, что ошиблась!
– Вы определились? Сегодня “телячья” со скидкой, – улыбается мне знакомый молодой человек.
– А нарежьте-ка мне “папы”…
– Вам “папу” со шпиком или без жира?
– Разве папа может быть без жира?
– Папа всё может! – перешучиваемся мы с Виктором.

Честно признаюсь, я задумала хвалебную статью о банальной мясной лавке не столько ради “хлеба насущного”, сколько ради людей, которые там работают. Которые готовы не просто продать товар, а обслужить клиента по высшему разряду.

Которые встречают любого человека приветливым взглядом, Которые не “работу работают “, а живут ею, любят своё дело и стараются привлечь покупателей не столько товаром, сколько дружелюбной атмосферой. И это так важно, когда в тебе видят не клиента, а человека. Когда обыденное дело – “продажа-покупка” скрашивается добрым отношением.

И когда в рутинный разговор, который, по сути, сводится к диалогу: “Вам чего и сколько? и  “Сколько с меня?” вносятся живые нотки. Когда  дежурное “Приходите к нам ещё” звучит искренним пожеланием здоровья и удачи.

Мы часто шутили дома, цитируя выдержку из дореволюционной книги кулинарных рецептов: “Если к Вам неожиданно пришли гости, а у Вас ничего нет, спуститесь в погреб, возьмите телячью ногу….” или “пошлите мальчика к Елисееву”… Теперь в этой шутке есть изрядная доля правды: если к нам неожиданно придут гости, а у нас вдруг не окажется угощения, мы сбегаем в “Первый мясной”, в любимую “Сосиску” и нам не будет стыдно перед гостями.

Мы от всей души благодарим коллектив “Первого мясного” на “Смоленской”. Мы очень рады, что маркетологи Останкинского мясокомбината оставили старомодные прилавки и не заменили их бездушными полками с товаром. И теперь мы точно знаем, что очень хороший магазин отличается от просто хорошего наличием четвёртой составляющей. Там вместе с “вкусно”, “качественно” и “недорого”, обязательно присутствует “душевно”.

Вы думаете мы написали эту статью ради рекламы или красного словца? Отчасти, вы правы. Почему не рассказать о том, что нравится и не поблагодарить сотрудников за хорошее, душевное обслуживание, а комбинат за отличную продукцию? А кто нам мешает посоветовать гостям Москвы перекусить в “Сосиске”? По-простому, по-нашему, парочкой ломтиков колбасы, сыра с вкусным багетом или пакетом “снежка” или йогурта. И если есть время, то можно посидеть за уютным столиком кафе “Первого мясного”.

Здесь хорошо, без шума и суеты. Сюда не придут девицы на каблуках и никто брезгливо не посмотрит на простую кружку пива с салатом. Здесь по-домашнему тепло и просто. Потому что здесь работают хорошие люди. Для хороших людей!